Heey allemaal!
Aankomende dinsdag ben ik jarig!
Ik vind het ontzettend leuk om met m'n verjaardag ook zelf een taart/cake/iets lekkers te maken, daarom bij deze: een recept voor stroopwafeltaart!
Een paar jaar geleden kwam ik deze tegen op de site van de AH, en sindsdien heb ik hem best vaak gemaakt! Ik vind hem echt heel erg lekker dus het is zeker een aanrader :)
Zoals ik al eerder zei kun je voor het originele recept naar
www.AH.nl, ik heb hem namelijk een beetje aangepast.
Wat heb je nodig?
-ongeveer 16 kleine stroopwafeltjes (als je deze niet kunt vinden, kun je een normale stroopwafel in 4en snijden!)
-ongeveer 6 normale stroopwafels
-40 gram boter
-karamel saus (te koop in kleine flesjes bij de AH, van Dr. Oetker)
-een mix voor gele room of banketbakkersroom
-500 ml slagroom
-2 zakjes vanille suiker (dat is ongeveer 16 gram)
-2 zakjes klop-fix (dit is niet noodzakelijk, het zorgt ervoor dat de slagroom goed stijf wordt)
Materialen:
Ook heb je een mixer, springvorm met een doorsnee van 24 cm, bakpapier, keukenmachine (niet noodzakelijk, een blender kan ook of gewoon met de hand) en een spuitzak (ook niet noodzakelijk) nodig.
Aan de slag!
In het originele recept van Albert Heijn maken ze zelf banketbakkersroom, dit heb ik zelf ook een aantal keer geprobeerd maar elke keer lukte het niet, dus gebruik ik een instant-mix ervoor waar je alleen water bij hoeft te doen.
1. Leg bakpapier op de bodem van de springvorm en vet de randen in met boter.
2. Snij ongeveer 1/4 (gewoon het onderste randje) van de mini stroopwafels af, zodat de onderkant dus recht is. Zet de 3/4 deel van de mini stroopwafels tegen de ingevette rand van de springvorm. Je kunt proberen ze rechtop te laten staan, maar waarschijnlijk lukt dit niet en daarom kun je ze ook gewoon even neerleggen.
3. Verkruimel in de keukenmachine (als je deze niet hebt kun je het ook met de hand doen!) de normale stroopwafels en de overgebleven stukjes van de mini stroopwafels. Smelt ondertussen de 40 gram boter in een pannetje (magnetron kan ook). Voeg de stroopwafelkruimels en de boter samen, en doe het prutje daarna in de springvorm. Druk het aan met de bolle kant van een lepel, en zorg dat de ministroopwafels nu wel goed tegen de rand aan blijven staan. Zet hierna de springvorm 20 minuten in de koelkast zodat het hard kan worden.
4. Maak de gele room/banketbakkersroom en schep ongeveer 5 eetlepels van dit mengsel op de koekbodem (nadat deze 20 minuten in de koelkast heeft gestaan), en verdeel het. Zet het geheel hierna weer terug in de koelkast.
5. Klop ondertussen de slagroom stijf samen met de vanille suiker en de klop-fix. Hierna verdeel je de slagroom in ongeveer 2 gelijke helften. De ene helft mag bij de gele room/banketbakkersroom die je nog over hebt, en de andere helft moet je bewaren voor de slagroom toefjes bovenop. Mix de helft van de slagroom en de room voorzichtig.
6. Doe dit in de springvorm en verdeel het goed. Hierna kun je wat karamel saus bovenop doen, en slagroom toefjes maken. Als je het leuk vind zou je ook wat stroopwafel kruimel voor garnering kunnen gebruiken.
Het maakt niet uit hoe vaak ik dit recept maak, het blijft lekker!!
Als je nou van eten/bakken/lekkere dingen houdt, kun je misschien ook een kijkje nemen op het blog van een vriendin van mij: www.everythingyouloveblog.blogspot.com
Eet smakelijk ;)
Liefs,
Anne